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Los mejores afiladores de cuchillos

Hoy en día todos usamos cuchillos para varias necesidades. Tarde o temprano, necesitan ser afilados. Los honores se usaban comúnmente para afilar, pero ahora son cosa del pasado. Los afiladores de cuchillos son el presente. Revisamos los 5 mejores afiladores de cuchillos para ayudarle a elegir el que necesita.

MEJORES

Afilador de cuchillos
eléctrico Chef’s Choice 15
Trizor XV EdgeSelect

Afilador de cuchillos
manual ajustable 50264 de
Smith

Afilador de cuchillos eléctrico LINKYO LYKE2SSA1


SunrisePro JHCL-1 afilador de cuchillos



Sistema de piedras de afilado TRI-6 de Smith



PROS

La tecnología Trizor XV® Edge
creará un borde afilado, duradero y
de primera calidad para cualquier
cuchillo. Las guías de resorte
patentadas lo ayudarán a afilar sus
herramientas de corte con precisión.

Gracias a los materiales abrasivos
reemplazables, este afilador le
servirá durante mucho tiempo,
haciendo que sus cuchillos sean
realmente afilados.

El “tope” incorporado evita el daño
de una hoja al detener el afilador
cuando aplica demasiada presión.

Patentado en EE. UU., El diseño de
este afilador de cuchillos le permitirá
afilar cuchillos y / o cualquier otra
herramienta de corte con una sola
mano.

Los mangos convenientes y las
identificaciones de piedra fáciles de
leer le permiten cambiar las etapas
de afilado fácilmente. La solución de
bruñido protegerá la superficie de
afilado de las piedras

CONTRAS

El afilador no es apto para cuchillas
europeas muy gruesas.

El afilado de los cuchillos de acero
lleva más tiempo que el de los
convencionales.

El afilador es un poco ruidoso
cuando está en uso.

Sin opciones de pulido y bruñido.

Aquellos que nunca antes han
usado un afilador de cuchillos
pueden necesitar algo de tiempo
para acostumbrarse a su
mecanismo.

NUESTRO VEREDICTO

Es una elección perfecta para todos
los cocineros que deseen afilar un
cuchillo en un minuto. Sin basura
después del afilado: la cubierta
magnetizada atrapará todas las
limaduras

Gracias al ángulo de afilado
ajustable, este afilador de cuchillos
es una buena opción para aquellos
que tienen varios cuchillos como
cuchillos de cocina, cuchillos de
caza, etc.

Este afilador de cuchillos eléctrico
será una excelente alternativa para
principiantes, ya que establece el
ángulo de afilado automáticamente.
Necesita hacer solo 2-3 tirones a
través de cada ranura para afilar su
cuchillo.

Este afilador de cuchillos manual
compacto minimizará su esfuerzo y
le permitirá afilar los cuchillos más
desafilados y otras herramientas de
corte en solo 60 segundos.

Las piedras de este afilador de
cuchillos clásico te permitirán afilar
todos los cuchillos de acuerdo con
sus propósitos. Una buena opción
para una renovación de vanguardia
o un afilado de cuchillas.

TIPO

Afilador de cuchillos eléctrico

Afilador de cuchillos manual
(mecánico)

Afilador de cuchillos eléctrico

Afilador de cuchillos manual
(mecánico)

Afilador de cuchillos de piedra de
afilar

MEJOR PARA

Filo recto y hojas dentadas,
Cuchillos de una cara, Cuchillos de
chef, Cuchillos Santoku, Cuchillos
de caza, Cuchillos de filetear,
Navajas de bolsillo

Todos los cuchillos de metal con
hojas de bisel simple, hojas de
doble bisel y hojas dentadas

Cuchillos de acero con hojas rectas
y curvas

Todas las herramientas de corte,
incluidos los cuchillos con hojas
rectas / curvas (cuchillos de pan,
cuchillos de caza, etc.), cuchillas de
licuadora, tijeras de podar

Todas las herramientas de corte de
metal (cuchillos de acero rectos y
curvos, cuchillos dentados, tijeras,
etc.)

DISEÑO

Guías de resorte flexibles
patentadas, Cubierta de limpieza
extraíble con un imán, Mecanismo
de limpieza / revestimiento para
detener / pulir los discos

Mango suave, Patas de goma
antideslizantes, Materiales abrasivos
reemplazables

Cuerpo de metal con patas de
ventosa antideslizantes,
receptáculos con tapones fáciles de
quitar

Cuerpo redondo con ventosa

Bloque triangular giratorio con asas
instaladas en la base moldeada (con
ranura en forma de V para recoger
los goteos de aceite)

ÁNGULO DE AFILADO

Combina el borde Trizor® con la
tecnología 15ºXV

Ajuste manual del ángulo de afilado
de 14 a 24 grados, ángulo
preestablecido para hojas dentadas

Posicionamiento automático de la
hoja

Ángulo de afilado universal

Guía para configurar el ángulo de
afilado correcto

ETAPAS DE AFILADO

1. Afilado y biselado a 15º 2. Afilado
y acabado del borde en forma de
arco 3. Escarpado, pulido y reafilado

1. Afilado grueso 2. Afilado fino

1. Remodelación y afilado 2. Bruñido
y pulido

1. Afilado y eliminación de rebabas

1. Afilado grueso 2. Afilado medio 3.
Afilado fino

GARANTÍA

3 años

3 años

2 años

Póngase en contacto con el
fabricante

3 años

Contenido

Chef's Choice 15 Trizor XV

Chef's Choice 15 Trizor XV

LOS CUCHILLOS ULTRA AFILADOS SON REALES

Cuando se trata de afilar un cuchillo, podemos hacer que sea afilado y frágil o áspero y duradero. Es evidente que la segunda opción no le permitirá cortar la comida en rodajas finas. Habiendo comprado el Afilador EdgeSelect® Trizor XV® de Chef’sChoice®, podrás hacer que cualquier cuchillo de cocina tenga un filo increíble. Esto es posible gracias a la tecnología patentada Trizor XV EdgeSelect®, que crea un triple bisel de 15 grados, lo que hace que tus cuchillos sean similares a los mejores cuchillos asiáticos, famosos en todo el mundo por su gran agudeza y durabilidad.

UN BUEN MATERIAL DE AFILADO ES LA CLAVE DEL ÉXITO

Se utilizan muchos materiales abrasivos para afilar, pero ninguno de ellos puede compararse con los abrasivos de diamante 100 por ciento del Afilador de Cuchillos Eléctricos Trizor XV EdgeSelect. Este material asegura un excelente resultado tanto en la primera como en la segunda etapa de afilado; durante el biselado y el afilado. La tercera etapa de afilado incluye los discos flexibles patentados para el afilado final y la creación de un borde suave y ultra afilado. La tercera etapa también es buena para el re-afilado de cuchillos ligeramente desafilados y la renovación de las hojas dentadas. Mientras tanto, el Afilador de cuchillos profesionales de 3 etapas Diamond Hone 120 de Chef’s Choice será adecuado para cuchillos gruesos de carnicería y cuchillos de caza pesados con caras de hoja cóncavas. De todos modos, Chef’s Choice hizo lo mejor para hacerte feliz con tus cuchillos. El video de America’s Test Kitchen confirma que este afilador de cuchillos es realmente el mejor.

LA MÁXIMA SIMPLICIDAD Y CONVENIENCIA

Chef’s Choice ha hecho este afilador con la conveniencia en mente. Gracias a las guías flexibles, un afilado preciso y suave de sus cuchillos será súper fácil! Pasa tu cuchillo por cada una de las ranuras del afilador unas cuantas veces y hazlo afilar maravillosamente. La limpieza del afilador también es fácil. Si los discos de afilar se ensucian o se glasean después de su uso, sólo tienes que limpiarlos con un sistema especial de diamante incorporado. El afilador también es muy fácil de limpiar del polvo y las limaduras de metal; sólo hay que quitar la tapa de la parte inferior de la unidad y cepillar el polvo del imán de la tapa. Eso es todo!

MÁS PRODUCTOS A CONSIDERAR

Un juego de cuchillos será un complemento ideal para este afilador de cuchillos.

Información adicional

VIDEO

Chef's Choice 3-stage Model 1520 Electric Angle Select Knife Sharpeners

Chef's Choice 15 Trizor XV

Smith's 50264

TIPO Y CARACTERÍSTICAS

El 50264 de Smith se refiere a los afiladores manuales de cuchillos. Probablemente, necesitarás pasar algún tiempo para dominar este afilador de cuchillos. Aún así, el manual detallado y el diseño amigable harán que el uso sea fácil después de un tiempo. Gracias a su suave mango, este afilador de cuchillos será cómodo de sostener, y las patas de goma proporcionarán una excelente cohesión entre la base y su encimera. Si los componentes abrasivos del 50264 de Smith están desgastados, puede comprar los nuevos. El reemplazo de las ruedas es fácil y se puede hacer con un destornillador solamente.

ETAPAS DE AFILADO

El 50264 de Smith podrá afilar cuchillos convencionales con hojas rectas y dentadas. Este afilador de cuchillos está diseñado para restaurar incluso las hojas muy dañadas. La primera etapa incluye el afilado en bruto con el carburo: se elimina una fina capa de metal y se restaura la forma de la hoja. En la segunda etapa, el filo de corte es pulido y afilado con el abrasivo de cerámica. Si sus cuchillos están un poco desafilados, el afilado y el pulido serán suficientes.

ETAPAS DE AFILADO

El 50264 de Smith podrá afilar cuchillos convencionales con hojas rectas y dentadas. Este afilador de cuchillos está diseñado para restaurar incluso las hojas muy dañadas. La primera etapa incluye el afilado en bruto con el carburo: se elimina una fina capa de metal y se restaura la forma de la hoja. En la segunda etapa, el filo de corte es pulido y afilado con el abrasivo de cerámica. Si sus cuchillos están un poco desafilados, el afilado y el pulido serán suficientes.

Información adicional

Fabricante

VIDEO

Afilador de cuchillos de ángulo ajustable de Smith

Smith's 50264

LINKYO LY-KE2SSA1

LINKYO LY-KE2SSA1

TIPO Y CARACTERÍSTICAS

El afilador de cuchillos eléctrico LINKYO es una excelente opción para los caseros que odian las operaciones complicadas. El cuerpo incluye dos ranuras para el afilado en dos etapas. Los discos abrasivos están ubicados en las ranuras, y afilan los cuchillos mientras giran. La ventosa proporciona la estabilidad del aparato. Una ventaja más es un “stop” incorporado. ¿Cómo funciona realmente? Si se aplica demasiada presión sobre un cuchillo, el sistema de seguridad detendrá la rotación de los discos. Además, las astillas de metal se recogen en el interior del afilador. Así que, habiendo sacado dos tapones de la base del afilador, puedes quitarlos fácilmente después de usarlos.

ÁNGULO DE AFILADO

El ajuste automático del ángulo de afilado pone de relieve su comodidad adicional. Los ángulos de afilado más adecuados fueron proporcionados por el fabricante, y sólo hay que seguir el manual. Basta con pasar el cuchillo por el afilador varias veces sin presionar demasiado y hacer que el cuchillo esté realmente afilado. ¡Increíble! El Afilador de Cuchillos Eléctricos LINKYO es una opción ideal para aquellos que desean hacer el afilado fácil.

ETAPAS DE AFILADO

Este afilador de cuchillos le permitirá mantener todos sus cuchillos en perfectas condiciones. Aún así, debe considerar que este afilador de cuchillos está diseñado únicamente para cuchillos de metal con hojas rectas. En la primera etapa del afilado, el ángulo de la hoja del cuchillo se rejuvenece y se eliminan todos los daños. La segunda etapa involucra el afilado y pulido de la hoja. Debe pasar el cuchillo por cada ranura por igual para proporcionar un afilado de alta calidad.

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Fabricante

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Reseña del producto Afilador de cuchillos eléctricos Linkyo

LINKYO LY-KE2SSA1

SunrisePro JHCL-1

SunrisePro JHCL-1

TIPO Y CARACTERÍSTICAS

Este afilador de cuchillos fue patentado en los EE.UU. y se refiere a los afiladores de cuchillos manuales (mecánicos). Sin embargo, se ve un poco diferente a otros afiladores de cuchillos. El principal beneficio es que usted no tendrá que sostener este afilador para afilar su cuchillo. Además, gracias a la ventosa de vacío, este afilador será estable cuando esté en uso. Como resultado, tendrá ambas manos libres. ¡Wow! Muy conveniente.

ÁNGULO DE AFILADO

El Afilador de Cuchillos SunrisePro contiene los materiales abrasivos ubicados en el ángulo perfecto para proporcionar la máxima agudeza. Esto significa que esta herramienta puede afilar las hojas rectas de varios cubiertos en el ángulo prefijado. Además, este afilador de cuchillos le permitirá cuidar no sólo el equipo de cocina sino también los cuchillos de caza o de camping. Pero sus habilidades no se limitan sólo al afilado de cuchillos. El Afilador SunrisePro puede hacer frente incluso a las cuchillas de las tijeras de podar y las licuadoras.

ETAPAS DE AFILADO

Este afilador de cuchillos de mano afilará cualquier cuchillo, a pesar de la única etapa de afilado. Las piedras de afilar hechas de carburo de tungsteno son de larga duración. Por lo tanto, usted será capaz de utilizar este afilador de cuchillos de cocina por un largo tiempo. Cuando afilas un cuchillo, las piedras afiladoras eliminan una fina capa de metal de la hoja, eliminando las rebabas. Por lo tanto, la hoja del cuchillo será lisa, afilada y brillante. Por consiguiente, su cuchillo se verá como uno nuevo.

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Fabricante

SunrisePro JHCL-1

Smith's TRI-6

TIPO Y CARACTERÍSTICAS

Este afilador de cuchillos de piedra de afilar consiste en un bloque triangular giratorio de una pieza instalado en la base de plástico moldeado. El bloque contiene tres piedras de afilar de diferentes granos para el afilado en varias etapas. Además, las patas de goma proporcionan una colocación estable en cualquier encimera. Sólo necesitas tomarte un tiempo para dominar este afilador de cuchillos y hacer que tus cuchillos sean tan afilados como las espadas. Así que tómese su tiempo y todas sus herramientas de corte harán un gran trabajo.

ÁNGULO DE AFILADO

Cuantos más cuchillos afilados, más fácil será elegir el ángulo de afilado correcto. Sin embargo, este afilador de cuchillos viene con una guía especial que le ayudará a afilar la hoja del cuchillo en el ángulo correcto. Los clientes afirman que este afilador manual de cuchillos es muy versátil y, sin embargo, muy simple. Gracias a su conveniente y compacto diseño, podrá afilar las herramientas de corte de cualquier tamaño y tipo.

ETAPAS DE AFILADO

Este sistema de afilado incluye 3 piedras de afilar de Arkansas de diferentes granos para un afilado de 3 etapas. La primera piedra de afilar proporciona el afilado áspero y la restauración de las hojas extremadamente romas. Esta piedra de afilar remueve una gran cantidad de metal de la hoja, formando la forma correcta. La segunda piedra de afilar elimina menos metal y es apropiada para bordes de corte rectos. Por último, la tercera piedra de afilar proporciona un afilado y pulido fino. Además, este afilador de cuchillos viene con una solución especial de afilado para proteger tanto las hojas como las piedras.

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VIDEO

Sistema de piedras de afilado TRI-6 de Smith Arkansas TRI-HONE

Smith's TRI-6

INFOGRAFÍA

¿Qué es un afilador de cuchillos

Cualquier herramienta de corte necesita cuidado y debe ser afilada algún día. A menudo nos enfrentamos a este problema cuando nuestros cuchillos se desafilan y, como resultado, cortan mal la carne, las verduras, etc. Además, puede haber varios cuchillos de acampar, cazar o cocinar que requieren rejuvenecimiento. Por lo tanto, usted necesitará un buen afilador de cuchillos. Algunos afiladores de cuchillos requieren cierta experiencia mientras que otros son bastante fáciles de usar. Nuestra revisión de afiladores de cuchillos le ayudará a elegir el mejor modelo de acuerdo a sus necesidades.

Además, puede que necesite un dispositivo tan útil como la balanza de cocina y de alimentoso un abrelatas eléctrico en su cocina.

Qué características comparar

Tipo y características

En primer lugar, hay que prestar atención al tipo y características de un afilador de cuchillos. Hay varios tipos de afiladores de cuchillos. Los afiladores de cuchillos eléctricos y mecánicos, así como los modelos de piedra de afilar, son buenos para el uso diario.

  • Los afiladores eléctricos suelen tener un cuerpo trapezoidal o rectangular con varias ranuras para el afilado de las cuchillas. Cada ranura incluye discos que están hechos de varios materiales abrasivos. Los discos giran, afilando y puliendo las cuchillas. Como los clientes afirman, estos afiladores de cuchillos son muy fáciles de usar. Pero deben pararse en una mesa con firmeza. Además, algunos afiladores de cuchillos recogen las limaduras de metal que quedan después del afilado. ¡Esta beneficiosa opción realmente le ahorrará tiempo!
  • Los afiladores de cuchillos mecánicos (manuales) también tienen una amplia gama de opciones: piedras abrasivas reemplazables, ángulo de afilado ajustable, etc. Los afiladores de cuchillos mecánicos ahorran mucho espacio y pueden ser utilizados incluso durante los campamentos o viajes. Sin embargo, hay que acostumbrarse a usar estos afiladores. Gracias a sus cómodos mangos y a sus pies de goma, estos afiladores no se le escaparán de las manos.
  • En cuanto a las piedras de afilar, se han utilizado para afilar los cuchillos durante años. Naturalmente, su forma está siendo cambiada con el tiempo. Pueden parecer una barra o un disco. Algunas de ellas están diseñadas para afilar, mientras que otras están desarrolladas para pulir y afilar. La calidad del afilado con las piedras de afilar depende completamente de sus habilidades. Sin embargo, los afiladores de cuchillos de piedra de afilar son considerados como los aparatos menos pretenciosos. Además, las marcas de medición y otros consejos útiles facilitarán su uso.

Ángulo de afilado

El ángulo de afilado determina la calidad del afilado. Se aconseja mantener el ángulo de afilado preestablecido por el fabricante. Además, tenga en cuenta el material y el propósito de su cuchillo para prolongar su vida útil. El ángulo de afilado de 15°-22° se cree que es adecuado para cuchillos de cocina, mientras que el ángulo de 22°-30° es perfecto para el afilado de cuchillos de caza y cuchillos multiusos. También encontrará algunos afiladores de cuchillos con un ángulo de afilado ajustable en nuestra revisión. El ajuste del ángulo de afilado es una característica muy importante. Imagínese, ¡puede cambiar el ángulo de afilado en cualquier momento! Pero ten en cuenta que cuanto menos sea, más afilada y frágil será la hoja.

El gran ángulo de afilado es típico de los cuchillos de acero de alta resistencia (por ejemplo, cuchillas para carne o para huesos).

Etapas de afilado

El número de etapas de afilado depende del material y la condición de su cuchillo. El afilado de los cuchillos de metal incluye las siguientes etapas. En la primera etapa, el afilado en bruto elimina los daños y defectos. En esta etapa, el carburo se utiliza generalmente como material abrasivo. La segunda etapa consiste en el pulido y refinamiento llevado a cabo por las piedras de afilar de cerámica o piedras de Arkansas (los trozos de cuarzo microcristalino extraídos de las minas a cielo abierto en el estado de Arkansas). La hoja de su cuchillo se vuelve lisa y chillona, una vez completada esta etapa. Teniendo en cuenta el material abrasivo, puede ser natural o artificial. Este último se fabrica especialmente para las necesidades de afilado, y los materiales artificiales se consideran más duraderos. Pero si tiene cuchillos con hojas dentadas o de cerámica, necesitará un afilador especial para ellos.

FUENTES:

1. Knife Sharpeners Buying GuideWebstaurantStore.

2. Christine Gallary This Tool Does Not Actually Sharpen Your Knife. Here’s What a Steel Really DoesKitchn. October 21, 2014.

3. Knife SharpeningWikipedia. August 11, 2016.

4. General Knife Sharpening InstructionsKnifeCenter.

5. CleaverWikipedia. July 19, 2016.

6. What is a Knife Sharpener? wiseGEEK.

7. Kelly Burgess How to Buy a Knife SharpenerConsumerSearch. November 12, 2015.

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